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冬天也能吃凉菜几款超级美味做法分享给你简单

2019-01-09 15:46 来源:未知

  制作过程:1.把皮蛋剥去蛋壳,洗净,沥去水,先从中间对剖成两半,再把每半顺长剖成相等的4瓣;姜洗净,去皮,剁成细泥。2.把皮蛋瓣呈放射状一圈一圈地围摆在盘内,盘的中心留空。3.把姜泥放入小碗内,加入醋、酱油、精盐、味精、白糖,淋入香油,搅均匀成味汁,均匀地浇在盘内皮蛋瓣上,即可。

  原料:熟鸡肉、凉粉各150克,青、红辣椒各15克,香菜10克。精盐、料酒、味精、酱油、蚝油各2小匙,香油1小匙,醋、冷鲜汤各1大匙,鸡精粉1小匙,老姜10克。

  制作过程:1.凉粉用特制挖勺挖成长条状,装盘中垫底,熟鸡肉斩成长条,整齐地盖在凉粉上。将一半红辣椒切成末,另一半和青辣椒切成圆圈形,老姜切成末。2.红辣椒末、姜末放入调味碗中,加入调味料、青、红椒圈调均匀,淋在鸡肉上,撒上香菜即成。

  制作过程:1.将鲜嫩均匀的豇豆去筋洗净后,放入旺火沸水锅中焯至断生时捞起,放在筲箕内放精盐腌渍入味,再拌均匀,保持色泽翠绿。2.豇豆切成长段,整齐地装入盘内;姜去皮,剁成芝麻大的颗粒。3.豇豆先用精盐、醋、姜粒调匀浸渍片刻,再与鲜汤、味精、香油调成姜汁味汁,淋在豇豆上即成。

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